Listeria
La listeriosis es uno de los tipos más graves de intoxicación alimentaria y los síntomas pueden aparecer hasta 2 meses después de haber consumido un alimento contaminado con la bacteria Listeria.
Cocinar y pasteurizar son las únicas vías de eliminar la Listeria.
Los síntomas son parecidos a la gripe:
- Fiebre o escalofríos
- Dolores musculares
- Diarrea o malestar estomacal
Muchas mujeres embarazadas no presentan ningún síntoma. Aunque no te sientas enferma, puedes transmitir la infección a tu bebé.
Las mujeres embarazadas tienen 10 veces más probabilidades de contraer listeria que la población general. El vómito y la diarrea pueden causar deshidratación. La listeriosis también puede provocar aborto espontáneo, muerte fetal o parto prematuro.
Evite consumir los siguientes alimentos durante el embarazo:
- Leche no pasteurizada y/o alimentos elaborados con leche no pasteurizada, incluidos los quesos blandos
- Perros calientes y fiambres/embutidos, a menos que se calienten hasta que estén humeantes justo antes de servirlos
- Paté refrigerado y carne para untar
- Marisco ahumado refrigerado
- Productos crudos sin lavar, como frutas y verduras
- Todos los mariscos, huevos, carne y aves crudos o poco cocinados
- Sushi hecho con pescado crudo (el sushi cocinado es seguro)